La carta

El temple del gust

Bé, no cal dir que és un lloc per a beure i gaudir de tota mena de gustos. Aquí podem trobar una ampla gamma de còctels internacionals, gintònics elaborats i whiskies de malta escocesos, però també una extensa carta de begudes refrescants, sucs naturals i cafè aràbiga. En aquesta secció presentem les diferents begudes agrupades per famílies.

Cocteleria

L'esforç per endolcir i fer digeribles els antics destil·lats amb sucre i sucs de fruita, va disparar la imaginació dels barmans a la recerca del bon gust. La fórmula del mojito es remunta als temps del corsari Sir Richard Drake. Avui la cocteleria ha perdut la seva antiga funció, però ha estat tal el seu èxit que podem arribar a trobar fins i tot còctels sense alcohol.

Ginebra

Aquest destil·lat és l'element principal del combinat de moda, el gintònic. Elegir entre les més de cinquanta ginebres de què disposem resulta fàcil quan has trobat la teva, però la temptació a provar les altres es torna irresistible. No és només el licor: també cal seleccionar la tònica prèmium, aromàtiques i botànics més adequats en cada cas.

Vodka

Si tradicionalment aquest havia estat el licor neutre per excel·lència, sense color, ni aroma, ni gust, deixant tot el protagonisme als seus acompanyants, ara s'ha apuntat a la moda dels gintònics en defensa de la diversitat. I així és com, al costat dels més clàssics, podem trobar vodkes amb el seu propi caràcter i la seva personalitat.

Rom

Els roms que ens podem trobar actualment no tenen res a veure en qualitat a allò que bevien els bucaners, pirates i corsaris caribenys. Quan aquest elixir es trobà amb la nordamericana Coca-Cola en la més gran de les antilles, nasquè el "Cuba libre", mot que al nostre país es convertiria en el genèric "cubata" per a designar a tots els combinats.

Whisky i brandy

Un a partir dels cereals i l'altre a partir del raïm, el Whisky és a la cervesa com el brandy és al vi. Aquí podem trobar tot un assortiment de Whiskies de malta escocesos, Whiskeys irlandesos, Whiskies canadencs, Bourbons, Conyacs francesos i Brandies espanyols, aquests que en temps de la pesseta eren "com els estrangers, però a preus espanyols".

Licors i aperitius

Trobem aquí tots aquells licors més o menys dolços que es poden beure sols, des dels orujos d'herbes, passant pel Chartreuse, el Campari i els Vermouths, així com Tequila, Anís, Crema, Curaçao, Fernet, Limoncello, Amareto i Kahlua, sense oblidar l'estrella local que ha sabut fer-se un lloc entre els millors: el licor d'arròs.

Vi i cava

Producte de la fermentació natural del raïm, el vi és un dels puntals gastronòmics de la cultura mediterrània. El cava va néixer com una varietat local de xampany, descobert pels anglesos quan se'ls petaven aquelles curioses botelles adquirides al país gal. Res com una copa de vi o cava en companyia dels amics, unes paraules alegres, rigudes,...

Cervesa

Segurament la beguda alcohòlica més antiga, s'elaborava com el pa, però posant més aigua que farina. Desplaçada pel vi al Mediterrani, són els nòrdics els qui la van passar a elaborar amb malta d'ordi i li van afegir el llúpol com a conservant que li dóna un toc amarg. La cervesa gaudeix de gran popularitat i aquí podem trobar-ne moltes d'importació.

Sucs de fruites

És increïble la quantitat de sabors diferents que podem arribar a obtenir a partir de la fruita. Aquí s'emporten la palma els sucs de pinya i de préssec, però també en podem trobar de maduixa, pera, massana, mango i tropicals, entre altres. Ara bé, el rei dels sucs sempre serà el de la taronja recent espremuda.

Refrescos

Tot va començar amb l'aigua carbonatada i amb aquelles llimonades saturades de sucre. Amb extractes amargs i quinina va néixer la tònica. Endolcida amb sucre i olis de llimona, taronja i vainilla, donaria lloc a la cola. Combinacions d'àcid cítric i dolç que avui han sabut conservar el sabor prescindint del sucre.

Cafès i tes

Entrem en el món de les infusions. Introduit a Europa pels mercaders venecians, un cafè exprés aràbiga amb tota la seva crema resulta ideal per a una aturada del treball o un moment de tranquil·litat. Quant als tes, ja siguin blancs, verds, rojos, blaus o negres, disposem d'una extensa gamma de sabors i aromes vinguts de totes les parts del món.

Gelats i batuts

Elaborats de manera artesanal a base de llet i fruites, xocolate o torró, disposem de gelats cremosos i batuts fets amb productes naturals de la màxima qualitat. És un aliment complert que aporta vitamines i nutrients, ideal per a combatre la calor de l'estiu, cosa que requereix d'una acurada planificació. Per als més petits també tenim calipos.

Smoothies i frappés

Meravelles de la batedora, són ideals per al fort de l'estiu. Els smoothies es fan amb diferents fruites naturals, mentre que els frappés poden ser de cafè, coco, meló, caramel o vainilla, entre altres. Tot i ser freds, uns i altres agraden tot l'any. Aquí el canyut és necessàriament ample per deixar fluir el gel vers la boca.

Creps i gofres

Com a acompanyament sòlid, a part d'olives, patates i fruits secs, també disposem de creps salades i ensucrades, gofres, i altres complements ideals per a fer un aperitiu amb vi o cava abans de sopar, a part de constituir autèntiques catedrals de culte al sabor disposades sobre una simple llesca de pa.